從一間旅店修復地球/ 旅店廚餘零廢棄
我們每天都要吃飯，你有想過每餐的廚餘到哪去了嗎？真的都拿來養豬了嗎？
你知道就算把飯菜都吃光光，廚餘還是一件避免不了的事嗎？
一位台灣人每天製造的剩食就有 430克，等同於一盒炒飯的重量。
台灣一年丟棄的340萬噸剩食中，約有四成來自前端的生產、儲存、加工，而在零售與消費者那端的浪費竟超過了六成。
資料來源: 窩窩
每人每天都會產生廚餘，旅宿業更是產出大量廚餘，除了無可奈何的丟棄，有沒有其他方式讓廚餘以自然、無負擔的方式回饋土地？
有的，在Star Hostel 的頂樓有著我們引以為傲的花園，城市中的一方淨土，不只是美觀而已，這裡藏著一個秘密，不只有花草植栽，我們還養著可愛的小夥伴，蚯蚓們。
女孩兒們不要害怕，你知道蚯蚓對於環境的功用有多大嗎？
蚯蚓可以消化有機廢棄物(也就是廚餘)，成為優質有機肥，蚯蚓日夜鑽土，使土壤具有通氣性，鬆散肥沃，有利於植物生長。在這樣好的環境條件下，我們種植小黃瓜或是各種可食用作物，再供應給早餐，自成一體的循環經濟，沒有了浪費，也節省金錢。
蚯蚓養殖容易，不需要繁複技術，生產成本低廉，不會對環境造成負擔，是最符合永續原則的替代性肥料。Star 的夥伴們在照顧蚯蚓跟種植作物上，都得到滿滿的成就感呢！
自己種的蔬果特別好吃，邊工作可以邊當個城市小農真是幸福啊! 生活的技能學好學滿！
下次來Star，到頂樓花園走走，這裡有著自然界的奧秘，人類身為生態系中的一員，與植物、其他生物共生、互為他用，本是一件尋常的事，Star Hostel 不僅僅只是一間旅店，我們透過空間修復人與人、人與自然的關係，欲成為對環境衝擊最低的旅宿品牌。
永續是循環，是讓地球生生不息，是生活也是通往未來的解答。
Star Hostel 不僅僅只是一間旅店，我們透過空間修復人與人、人與自然的關係，欲成為對環境衝擊最低的旅宿品牌。
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